KRAPFEN - CIAMBELLONI
Ingredienti:
650 gr farina
2 uova
100 gr zucchero
15 gr di lievito di birra
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
scorza di 1 arancia ed 1 limone
250 ml di latte
50 gr burro
Olio di semi q.b. per friggere
Preparazione:
Per prima cosa intiepidire il latte. Poi fondere il burro e lasciarlo raffreddare.
Mettere in una casseruola il latte con il lievito di birra spezzettato e lasciarlo riposare per 3 minuti.
Inserire tutti gli altri ingredienti ma mi raccomando per ultimo il lievito in polvere per dolci.
Impastare... e formare una palla liscia ed omogenea....
Lasciarla riposare in una ciotola coperta da un canovaccio per 1 ora e mezza.
Trascorso il tempo... formare delle palline di 80 gr ciascuna e posizionarle su un piano infarinato. Dopodiché ricoprirle con altri canovacci e far lievitare le palline per una latra ora e mezza.
Accendere la padella con l'olio ed aspettare che si scaldi.
Immergere un pezzetto di impasto per verificare che l'olio sia abbastanza caldo.
Puoi utilizzare anche una friggitrice impostando il calore a 170°C.
Immergere le palline ottenute ed aspettare che si gonfino e si dorino...
Poi mettere i bomboloni ottenuti su carta assorbente per far colare l'olio in eccesso.
A bomboloni raffreddati farcirli con sacca a porche con crema pasticcera, marmellata o crema al cioccolato.
In fine spolverizzarli con zucchero a velo...
Buon Appetito!!!!!!
Eccoli!!!
