Ciao ragazzi! eccomi tornato con una delizia per il palato!!!
KRAPFEN - CIAMBELLONI
Ingredienti:
650 gr farina
2 uova
100 gr zucchero
15 gr di lievito di birra
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
scorza di 1 arancia ed 1 limone
250 ml di latte
50 gr burro
Olio di semi q.b. per friggere
Preparazione:
Per prima cosa intiepidire il latte. Poi fondere il burro e lasciarlo raffreddare.
Mettere in una casseruola il latte con il lievito di birra spezzettato e lasciarlo riposare per 3 minuti.
Inserire tutti gli altri ingredienti ma mi raccomando per ultimo il lievito in polvere per dolci.
Impastare... e formare una palla liscia ed omogenea....
Lasciarla riposare in una ciotola coperta da un canovaccio per 1 ora e mezza.
Trascorso il tempo... formare delle palline di 80 gr ciascuna e posizionarle su un piano infarinato. Dopodiché ricoprirle con altri canovacci e far lievitare le palline per una latra ora e mezza.
Accendere la padella con l'olio ed aspettare che si scaldi.
Immergere un pezzetto di impasto per verificare che l'olio sia abbastanza caldo.
Puoi utilizzare anche una friggitrice impostando il calore a 170°C.
Immergere le palline ottenute ed aspettare che si gonfino e si dorino...
Poi mettere i bomboloni ottenuti su carta assorbente per far colare l'olio in eccesso.
A bomboloni raffreddati farcirli con sacca a porche con crema pasticcera, marmellata o crema al cioccolato.
In fine spolverizzarli con zucchero a velo...
Buon Appetito!!!!!!
Eccoli!!!
InCucinaConiLBeppe
Blog di Cucina
domenica 10 novembre 2013
martedì 26 marzo 2013
Tronchetto al salmone
Ragazzi Questa Sera pesce il salmone... mmm... ecco a voi una gustosissima ricetta...
TRONCHETTO AL SALMONE
Ingredienti:
Uova 4
Farina 1 cucchiaio
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Salmone affumicato 150gr
Mascarpone 70 gr
Limone 1 cucchiaio di succo
Prezzemolo tritato quanto basta
Preparazione
Lavorare i tuorli con sale e pepe, montare i bianchi dell'uovo con un pizzico di sale. Quando i bianchi sono montati bene aggiungerli ai tuorli con il cucchiaio di farina e girare con un cucchiaio delicatamente.
Coprire una teglia quadrata con carta da forno e versarvi il composto ottenuto e spianarlo.
Infornate a 180° C per 10/12 min.
A cottura ultimata tirate fuori la teglia e girate il torino ottenuto su uno straccio bagnato e strizzato e arrotolare, lasciamo raffreddare.
Frulliamo i restanti ingredienti lasciando fuori il prezzemolo.
Ora srotoliamo la pasta farciamola con la crema e cospargiamo di prezzemolo.
Prendiamo un foglio di carta da forno e appoggiamoci la pasta.
Arrotoliamo di nuovo e chiudiamo con la carta da forno.
Lasciamo in frigorifero almeno 8 ore.
Cucinsieme Blogghiamo
TRONCHETTO AL SALMONE
Foto caricata da repubblica.it
Ingredienti:
Uova 4
Farina 1 cucchiaio
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Salmone affumicato 150gr
Mascarpone 70 gr
Limone 1 cucchiaio di succo
Prezzemolo tritato quanto basta
Preparazione
Lavorare i tuorli con sale e pepe, montare i bianchi dell'uovo con un pizzico di sale. Quando i bianchi sono montati bene aggiungerli ai tuorli con il cucchiaio di farina e girare con un cucchiaio delicatamente.
Coprire una teglia quadrata con carta da forno e versarvi il composto ottenuto e spianarlo.
Infornate a 180° C per 10/12 min.
A cottura ultimata tirate fuori la teglia e girate il torino ottenuto su uno straccio bagnato e strizzato e arrotolare, lasciamo raffreddare.
Frulliamo i restanti ingredienti lasciando fuori il prezzemolo.
Ora srotoliamo la pasta farciamola con la crema e cospargiamo di prezzemolo.
Prendiamo un foglio di carta da forno e appoggiamoci la pasta.
Arrotoliamo di nuovo e chiudiamo con la carta da forno.
Lasciamo in frigorifero almeno 8 ore.
Cucinsieme Blogghiamo
lunedì 18 marzo 2013
La gocciolosa!!!
Ciao ragazzi A VOI voglio scrivere questa ricetta fantastica!!! La gocciolosa, una ciambella enorme!!! Ho trovato questa ricetta sempre sulla Bibbia Culinaria di mia Madre!!! E buonissimaaaaaa!!!
LA GOCCIOLOSA
LA GOCCIOLOSA
Ingredienti:
Per uno stampo di 24/26 cm
Possibilmente usate lo stesso bicchiere per gli ingredienti (sporacte di meno)
Farina 250 gr
Fecola di patate 150 gr
Fecola di patate 150 gr
Zucchero semolato 250 gr
Olio di semi 1/2 bicchiere
Acqua 1/2 bicchiere
Acqua 1/2 bicchiere
Uova 3 intere
Lievito 1 bustina per dolci
Goccie di cioccolato 1/2 sacchetto
Procedimento
Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e montate il tutto con fruste elettriche fino ad ottenere un composto bianco e cremoso. Poi aggiungete l'olio e l'acqua, continuate ad amalgamare.
Aggiungete la Farina e la fecola setacciate. Poi infine il lievito.
Imburrate e infarinate la tortiera a ciambella e versatevo il composto che risulterà cremoso e denso.
Dopo averlo versato buttateci su a pioggia le goccie di cioccolato.
Aggiungete la Farina e la fecola setacciate. Poi infine il lievito.
Imburrate e infarinate la tortiera a ciambella e versatevo il composto che risulterà cremoso e denso.
Dopo averlo versato buttateci su a pioggia le goccie di cioccolato.
Dopo infornate a forno spento la torta. Accendete in forno a 170 °C per 45 min.
Mi raccomando prima dei 20 min non aprite il forno poi a cottura ultimata controllate con uno stecchino la cottura interna della ciambella.
se lo stecchino esce pulito vuol dire che è cotta!!!
Ora tutti a tavola e Cucinsieme Blogghiamo
Torta Al Limoncello
Ciao ragazzi stasera a cena da amici mi è venuto un flash e se facessi un dolce al limoncello??
Eccola!!!
TORTA AL LIMONCELLO
Ingredienti:
Farina 120 gr
Fecola di patate 100 gr
Uova 2 intere + 2 tuorli
Zucchero a velo 250 gr
Burro 200 gr
La scirza di 1/2 Limone
Limoncello 1 cucchiaio
Preparazione:
Lasciate ammorbidire 180gr di burro a temperatura ambiente tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola, uniteci lo zucchero e montate il tutto fino a quando il composto diventa cremoso e ben montato.
In un altra ciotola montate le 2 uova e i 2 tuorli insieme.
Al termine unite il tutto al composto precedente usando la frusta. Aggiungiamo ora la fecola di patate e 100 gr di farina, la scorza di limone ed il limoncello.
Imburriamo e infariniamo una tortiera che non superi i 24 cm di diametro, mettiamo della tortiera il composto ottenuto e inforniamo a 180°C per circa un'oretta.
Controlliamo sempre con la tecnica dello stecchino!!!
Lasciamo raffreddare e poi MANGIAMOLA
Cucinsieme Blogghiamo
Eccola!!!
TORTA AL LIMONCELLO
Ingredienti:
Farina 120 gr
Fecola di patate 100 gr
Uova 2 intere + 2 tuorli
Zucchero a velo 250 gr
Burro 200 gr
La scirza di 1/2 Limone
Limoncello 1 cucchiaio
Preparazione:
Lasciate ammorbidire 180gr di burro a temperatura ambiente tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola, uniteci lo zucchero e montate il tutto fino a quando il composto diventa cremoso e ben montato.
In un altra ciotola montate le 2 uova e i 2 tuorli insieme.
Al termine unite il tutto al composto precedente usando la frusta. Aggiungiamo ora la fecola di patate e 100 gr di farina, la scorza di limone ed il limoncello.
Imburriamo e infariniamo una tortiera che non superi i 24 cm di diametro, mettiamo della tortiera il composto ottenuto e inforniamo a 180°C per circa un'oretta.
Controlliamo sempre con la tecnica dello stecchino!!!
Lasciamo raffreddare e poi MANGIAMOLA
Cucinsieme Blogghiamo
sabato 9 marzo 2013
Carciofi Trifolati
Ciao ragazzi, stasera prima di andare al lavoro mi son fatto un bel piattone di carciofi trifolati... E' un piatto tipico Lombardo...
Ecco a voi la ricetta...
CARCIOFI TRIFOLATI
Ecco a voi la ricetta...
CARCIOFI TRIFOLATI
Essendo di fretta per andare al lavoro ho scaricato l'immagine da Google ma sono venuti uguali!
Igredienti:
Carciofi 6
Limone 1
Prezzemolo 50 gr
Spicco d'aglio 1
Olio Evo 2 cucchiai
Sale e pepe
Preparazione:
Riempite una zuppiera, che riesce a contenere tutti i carciofi, con dell'acqua fredda; spremere un succo di limone e versatelo dentro.
Pulite i carciofi, togliete i gambi alla corteccia esterna, tagliate via le spine, eliminate le foglie più dure; tagliate i cuori a spicchi, togliete gli eventuali pelucchi interni.
Tagliateli a fettine sottili e man mano che li preparate immergeteli in acqua e limone (evitiamo l'ossidazione). Pulite e lavate il prezzemolo,asciugatelo e tritatelo molto fine; a parte tritate anche lo spicco d'aglio.
Fate appassire in un tegame l'aglio con l'olio su fuoco molto basso, nel frattempo scolate e asciugate le fettine di carciofo e mettetele nel tegame; aggiustate di sale e di pepe e fate cuocere a fuoco moderato per 15-20 minuti; 5 minuti prima di fine cottura unite il prezzemolo e mescolate di tanto in tanto. Se necessario bagnate il composto con un filo di acqua calda. Servite i carciofi ben caldi.
Buona serata a tutti Cucinsieme Blogghiamo.
venerdì 8 marzo 2013
Muffin Bicolore - Senza Burro e Senza Uova
Ciao ragazzi, oggi per domattina ho preparato i Muffin Bicolore, ma cosa grandiosa, per chi vuole una colazione buona e leggera sono senza burro e senza uova... Vi posto questa ricetta che secondo me è facile e veloce...
Provateli sono buonissimi
MUFFIN BICOLORE - SENZA UOVA E SENZA BURRO
Provateli sono buonissimi
MUFFIN BICOLORE - SENZA UOVA E SENZA BURRO
Ingredienti
per 10-12 muffins:
farina 250 gr
zucchero 130 gr
Lievito 1 bustina
Latte 250 ml
Olio se semi 30 gr
aromi a scelta ( limone, arancio, vaniglia)
1 cucchiaio di cacao amaro
Preparazione:
Versare tutti gli ingredienti in una ciotola, ricordando di mettere per ultimo il lievito.
Dividere a metà l’impasto e aggiungere a una delle due metà il cacao amaro setacciato.
Mescolare bene e riempire gli stampini per muffins precedentemente imburrati e infarinati, oppure utilizzare i comodissimi pirottini di carta, prima con il composto chiaro e poi con quello scuro..
Infornare a 180° per 20 minuti circa.
farina 250 gr
zucchero 130 gr
Lievito 1 bustina
Latte 250 ml
Olio se semi 30 gr
aromi a scelta ( limone, arancio, vaniglia)
1 cucchiaio di cacao amaro
Preparazione:
Versare tutti gli ingredienti in una ciotola, ricordando di mettere per ultimo il lievito.
Dividere a metà l’impasto e aggiungere a una delle due metà il cacao amaro setacciato.
Mescolare bene e riempire gli stampini per muffins precedentemente imburrati e infarinati, oppure utilizzare i comodissimi pirottini di carta, prima con il composto chiaro e poi con quello scuro..
Infornare a 180° per 20 minuti circa.
Controllare sempre con uno stecchino la cottura dei muffin.
Mmmmmm Buonissimi...
A domattina... Cucinsieme Blogghiamo...
Torta al Cocco
Ragazzi ho trovato questa ricetta, sempre nel libro di mia madre!
Buonissima!! L'ho appena fatta!!!!
TORTA AL COCCO
Ingredienti:
Uova 3
Latte 100 gr
Olio di semi 100gr
Cocco grattugguato 125gr (più 1 manciata per decoro)
Farina tipo "00" 160gr
Zucchero 100gr
Nutella quanto basta
Lievito per dolci 1 bustina
Farina e Burro per lo stampo
Preparazione:
Lavorare tutti gli ingredienti in una ciotola ma unire per ultimo il lievito.
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
Lasciate in forno a 180°C per 30 min circa.
Lasciate raffreddare la torta e poi spalmate sulla superficie uno strato di nutella. e sulla nutella la spolverata di farina di cocco...
Buonissima e Cucinsieme Blogghiamo.
Buonissima!! L'ho appena fatta!!!!
TORTA AL COCCO
Ingredienti:
Uova 3
Latte 100 gr
Olio di semi 100gr
Cocco grattugguato 125gr (più 1 manciata per decoro)
Farina tipo "00" 160gr
Zucchero 100gr
Nutella quanto basta
Lievito per dolci 1 bustina
Farina e Burro per lo stampo
Preparazione:
Lavorare tutti gli ingredienti in una ciotola ma unire per ultimo il lievito.
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
Lasciate in forno a 180°C per 30 min circa.
Lasciate raffreddare la torta e poi spalmate sulla superficie uno strato di nutella. e sulla nutella la spolverata di farina di cocco...
Buonissima e Cucinsieme Blogghiamo.
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